Kıyma

Gündem 8 ay önce

Sucukta iğrendiren hile: Mekanik kıyma

Türkiye Kasaplar Federasyonu Başkanı Osman Yardımcı, piyasada "mekanik kıyma" adı altında satılan ve tavuk etinden yapılan ürünler hakkında uyarılarda bulundu. Yardımcı, bu tür kıyma ürünlerinin genellikle soya fasulyesi ile karıştırılarak satıldığını ve tavuk kemiği, kırıntılar ve taşlık gibi maddelerden yapıldığını...

Haberi Oku

Gündem 1 yıl önce

Yine herkes kasap oldu: ‘Korniş bulunur, kıyma çekilir’

Kurban Bayramı'nda kurbanlık satışları devam ederken, kasap odaları aracılığıyla da kurbanlıkların kesim hazırlıkları yapılıyor. Türkiye Kasaplar Federasyonu Başkanı Osman Yardımcı geçen hafta yaptığı açıklamada, kurban kesimi, kurbanlık etin işlenmesi ve kıyma çekimi gibi işlemlerin kasap dışında yapılmasının hijyenik olmadığını anlatmış,...

Haberi Oku